扇贝丁汤的扇贝做法：

主料：去皮西红柿270克、扇贝6粒、丁汤的做冻扇金针菇50克、法冷泡发嫩海带18克、贝丁鸡蛋皮35克、做法葱姜蒜适量、扇贝青辣椒半个、丁汤的做冻扇玉米淀粉8克、法冷水20克、贝丁白胡椒粉适量、做法盐适量、扇贝香油2滴。丁汤的做冻扇

1、法冷去皮西红柿270克用料理棒打成汁，贝丁扇贝6粒，做法金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。

2、热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。

3、加入350克水。

4、调入适量的白胡椒粉。

5、加入适量的盐。

6、水开后下入扇贝。

7、下入泡发的嫩海带。

8、加入金针菇煮一分钟。

9、调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定。

10、水开后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

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