鲶鱼是鲶鱼常见的鱼类,有丰富的可炸营养元素,吃起来肉质细嫩,着吃蒸鲶可制作成各种美食,豉汁具有补虚催乳、鲶鱼益智、可炸美容及强健筋骨的着吃蒸鲶功效。那么,豉汁鲶鱼可以炸着吃吗?下面,鲶鱼和生活百科网一起来了解一下吧!可炸
鲶鱼切块,盐两小勺的盐巴腌半小时。冷锅,无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄,放在一冷水里,浸泡10-15分钟。热锅,热油,下蒜瓣和生姜片爆香,放鲶鱼片。中小火煎香鲶鱼块,中途翻一次面。约8-10分钟煎好后,取蚝油、柱候酱和2碗清水,混合均匀后倒入锅里一起焖煮。把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。
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