红烧螃蟹豆腐制作前需要将螃蟹清洗干净，红烧打开蟹壳，螃蟹去除不能食用的豆腐蟹腮和蟹嘴、蟹胃后，做红做法剁成小块备用。烧螃锅中烧油，蟹豆爆香葱姜蒜，红烧加入螃蟹炒制变色后加入清水和调味料，螃蟹并将豆腐放进锅中炖煮，豆腐出锅前加少许水淀粉。做红做法
制作红烧螃蟹豆腐时，需要先将螃蟹清洗干净，蟹豆将蟹壳打开，红烧去除螃蟹中的螃蟹蟹腮和蟹嘴及蟹胃，更加健康，豆腐也方便食用。将处理好的螃蟹沿着蟹腿的位置切成小块备用。
将嫩豆腐切成1厘米左右的方块，锅中加油烧热，爆香葱姜蒜后加入螃蟹翻炒，待螃蟹微微变色后加入没过螃蟹的开水，水再次烧开后往锅中加入少许酱油、生抽、黄酒、食盐和白糖调味。
加入豆腐后加盖炖煮10分钟，10分钟后可往锅中加入少许水淀粉收汁，可以使汤汁更加粘稠，颜色也较为鲜亮。红烧螃蟹豆腐制作简单，味道鲜美可口，适合大部分人的口味。
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