制作芹菜炒肉需要先把肉丝和老抽、芹菜生抽、炒肉生粉抓匀腌制5分钟，法莴起锅烧油放入葱姜和辣椒炒出香味后，笋炒再放入肉丝炒至变色，芹菜最后放入切好的炒肉芹菜炒熟并撒上适量盐，就可以做成美味的法莴芹菜炒肉。
准备食材：芹菜、猪肉、芹菜食用油、炒肉葱、法莴蒜、笋炒红辣椒、芹菜料酒、炒肉老抽、法莴生抽、盐、生粉。
1、芹菜洗净后切丝，猪肉洗净后切成肉条，葱和红辣椒切成末，大蒜切瓣备用。
2、切好的肉丝和生粉、老抽、生抽抓匀后，腌制5分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和辣椒炒出香味，再把腌好的肉丝放入炒至变色。翻炒时间不宜过长，否则会影响口感。
4、最后把切好的芹菜放入锅内不断翻炒，芹菜炒熟后撒上适量盐，美味的芹菜炒肉就做好了。
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