鱼糕，鱼糕发源地为春秋战国时期的什起什好楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，炒鱼吃俗称楚夷花糕。糕炒它是鱼糕采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的什起什好食品。入口鲜香嫩滑，炒鱼吃清香可口，糕炒老少皆宜，鱼糕乃民间宴席待客之上品。什起什好下面就为大家介绍几种鱼糕的炒鱼吃吃法。

　　家常胡萝卜炒鱼糕

　　1、糕炒将鱼糕切成一条条的鱼糕，胡萝卜切丝，什起什好小葱切成葱花；

　　2、炒鱼吃锅中烧油，鱼糕先下锅，鱼糕先炒一下，防止鱼糕过于松软，容易散断；

　　3、鱼糕炒好后，直接加入胡萝卜丝进行翻炒；

　　4、翻炒熟后，先加入一勺蚝油，再加入两勺酱油，翻炒加入少量水，最后将葱花加入翻炒一下，确认胡萝卜熟了就可以出锅了。

　　鱼糕炒西兰花

　　1、准备好原材料，烧锅水加入少许盐和油；

　　2、将西兰花放进锅中烫变色后捞出；

　　3、热锅凉油，加入胡萝卜片进锅翻炒两下；

　　4、加入蒜片进锅继续翻炒；加入鱼糕片进锅翻炒几下；

　　5、加入西兰花进锅翻炒两下；加入盐调味翻炒均匀即可。

　　杏鲍菇炒鱼糕

　　1、鱼糕、猪肉、香芹、葱、杏鲍菇切好备用；

　　2、热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分，然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒；

　　3、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入；

　　4、把杏鲍菇放入下少许盐调味，把葱段放下去；

　　5、最后下入蚝油翻炒均匀即可。

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