逢年过节，点菜点菜亲朋好友一起到饭店聚会，技巧技巧关键就是原则点菜。其实在去饭店里面点菜的点菜点菜时候也是有技巧的，一桌搭配很好的技巧技巧饭菜可以让气氛更加轻松，最后宾主尽欢。原则下面给大家介绍几个点菜的点菜点菜技巧：

点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。如果人不多，技巧技巧点了一大桌菜，原则往往会浪费掉，点菜点菜节俭是技巧技巧中华民族传统美德之一，铺张浪费，原则要面子摆阔往往会给人不好的点菜点菜印象，所以在点菜前先确定出席人数，技巧技巧尽量做到平均一个人1-2个菜的原则标准，如果酒店饭菜的分量足，平均每人1个菜就好。

冷热、汤菜、荤素要搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，假如6人吃饭，一般可点2--3个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了。

菜品之间不要出现重复。如果某道菜非常可口，可以让厨师再做一份，但是切忌同样品种的菜各点一份。比如选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。

不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定。

如果就餐人数较多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”。

如果有人喝酒，必须要点2道左右的下酒菜，比如醋泡花生、凉拌木耳、爽口木瓜丝之类的凉菜。

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