生蚝蒸多久可以熟？生蚝怎么挑选

说到生蚝，生蚝熟生相信大家去吃烧烤的蒸多时候，会经常吃吧，蚝挑生蚝的生蚝熟生肉质鲜美，营养丰富！蒸多面对着鲜美的蚝挑蚝，没有人能抗拒得了它的生蚝熟生诱惑，一起来看看生活百科网带来的蒸多介绍吧！

全文目录

1、蚝挑蒸生蚝需要撬开壳蒸吗

2、生蚝熟生生蚝蒸多久可以熟

3、蒸多生蚝怎么挑选

带壳的蚝挑：8~10分钟

如果将生蚝带壳蒸制，需要的生蚝熟生时间一般在8~10分钟，因为此时的蒸多生蚝有外壳的保护，导热的蚝挑速度相对会慢一些，不过带壳的生蚝相也会更新鲜，完全蒸熟后口感会很鲜美。

2、不带壳：4~6分钟

不带壳蒸制生蚝所需的时间就会短很多，一般水开之后4~6分钟就可以了，并且不带壳蒸制生蚝还可以将生蚝肉中的细菌和寄生虫杀死的更加彻底，熟的时间也更快。

生蚝怎么挑选

1、敲外壳

新鲜的生蚝水分会比较充足，用手敲外壳声音比较厚实，而敲击后声音空洞的话，基本说明里面水分流失较多，生蚝肉可能脱水不够新鲜，这样的生蚝不建议挑选。

2、看壳缝

生蚝壳的缝隙也是分辨生蚝是否新鲜的一个特点，如果缝隙处紧密，难以徒手掰开，说明生蚝比较新鲜；如果可以一掰就开或者是自己张开，那么基本说明生蚝死亡了一段时间了。