肉末榨菜是肉末一道非常美味的菜肴，平时我们都是榨菜做法直接下锅炒，今天教大家一种特色做法，炒藕菜加入藕丁一起下锅炒，法肉不仅风味更加独特，末榨也比较有特色，家常是肉末很多人都比较喜欢的一道菜。

肉末榨菜的家常做法

食材；

猪肉末100克，榨菜丝50克，炒藕菜藕1节，法肉蒜2瓣，末榨姜2克，家常大葱10克。肉末 调味料：食用油10克，榨菜做法豆瓣酱2克，炒藕菜料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

肉末榨菜炒藕丁做法：

1、藕去皮切丁，然后放入清水中清洗2次，捞出；

2、姜切末，蒜切片，大葱切片；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟；

4、最后调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

榨菜里面有蛋白质，而且还有胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，同时还有矿物质元素等，具有健脾开胃、提神增食、补气醒脑的功效。