冻排骨解冻时不要直接下锅焯水 冻排骨可以直接焯水

排骨是冻排冻日常生活中很常见的一种食材，排骨富含钙质和胶原蛋白，骨解锅焯大人吃了可以美容养颜，不直老人吃了可以预防骨质疏松，接下接焯小孩吃了也可以增加营养。水冻水排骨的排骨做法也很多，蒸、可直煮、冻排冻煎、骨解锅焯炸、不直炒都很常见，接下接焯虽然普通但广受欢迎。水冻水很多人家中都常备排骨，排骨以备随时食用，可直除了刚买回来的冻排冻新鲜排骨不用格外处理，冰箱中的冻排骨都需要解冻后焯水才能食用。

排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感。

刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都会不失营养又十分美味的。