鱼香肉丝你喜欢吃吗制作不难

鱼香肉丝怎么做?鱼香

鱼香肉丝是大家都非常喜欢吃的一道家常菜，每次去饭店里面带着孩子必点的肉丝一道菜也是，有的喜欢时候去饭店人多点一份鱼香肉丝都不够他们泡米饭吃，今天教大家在家里面做好吃的吃制鱼香肉丝。经济实惠，鱼香量也比较大，肉丝自己吃的喜欢也很开心。其实鱼香肉丝制作的吃制方法特别简单，准备好材料之后就可以开始做了，鱼香我们今天做的肉丝是一个比较普通的家常做法而不是真正川菜的做法，不然孩子吃了太辣受不了。喜欢

鱼香肉丝需要准备的吃制食材，有猪瘦肉，鱼香可以选择猪瘦肉，肉丝也可以使用鸡胸肉，喜欢自己喜欢什么肉就放什么，准备适量胡萝卜青椒，泡发的黑木耳几根蒜苔，如果有冬笋的话，也可以放点冬笋丝，把瘦肉切成丝，放在清水里面冲洗，掉血水，然后放入适量盐，抓到肉感觉有点粘手，再加入适量淀粉，抓拌均匀之后，倒上一点油锁住水分，然后把青椒胡萝卜木耳都切成丝，蒜苔切成段。再准备适量葱花，姜末，蒜末。

锅里面放上适量食用油，烧到5成热，把肉撕下进去炒，散炒至变色成熟之后盛出来，放到盘子里面备用锅里面再少放一点油把胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝和冬笋丝，一起放到锅里面翻炒至断生，倒在盘子里面备用锅里面，再少放一点油油热以后把郫县豆瓣酱放进去炒香，炒出红油之后加入姜蒜炒出香味，提前在小碗里面准备点料汁，用两勺白糖，一勺醋，适量水淀粉盐一点蚝油和味极鲜，半碗清水搅拌均匀。

把料汁倒进去，快速滑散，搅拌均匀烧开之后汤汁粘稠的程度，把炒好的菜和肉放进去，快速翻炒均匀，让所有的菜都裹满汤汁，出锅的时候放进葱末再淋入一点香油。简单的鱼香肉丝就做好了，如果家里面孩子不能吃辣可以少放一点点豆瓣酱，但是必须要放一点，不然出不来那种鱼香肉丝的鲜味。