韭菜鸡蛋馅怎么调不出水 韭菜馅怎么调视频

韭菜鸡蛋馅想要不出水，韭菜鸡蛋需要往切好的馅调韭菜中拌入熟油，能锁住水分，不出也能使馅料更香。水韭炒熟的菜馅鸡蛋具有吸水的作用，可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中，调视能增加馅料的韭菜鸡蛋口感。等所有的馅调材料都混合后再加盐为佳，能防止出水。不出

1、水韭加熟油

在切好的菜馅韭菜中添加少量的熟油，搅拌均匀，调视能有效锁住韭菜的韭菜鸡蛋水分，防止韭菜出水，馅调口感变差。不出往韭菜中加油也能增加馅料的油香味，使馅料更加美味可口，还能保持翠绿的颜色。

2、炒鸡蛋

调韭菜鸡蛋馅的饺子时，需要将鸡蛋提前炒熟并铲碎，充分晾凉后即可拌入韭菜中，炒熟的鸡蛋具有吸水的功效，可以将韭菜中的水分充分吸收，并且炒熟后的鸡蛋更香更好吃。

3、后放盐

先放盐会腌出韭菜中的水分，将所有的调味料同韭菜与鸡蛋搅拌均匀后再放盐，能有效防止出水。加入盐后韭菜鸡蛋馅不要存放，马上包成包子或者饺子也能防止出水。