鲅鱼肉多刺少,鲅鱼味道鲜美,去腥营养丰富,味鲅而且肉质坚实紧密。鱼清除鲜食外,鲅鱼鲅鱼也可加工制作罐头和咸干,去腥是味鲅佐酒下饭的美味佳肴。那么,鱼清鲅鱼怎么去腥味?下面,鲅鱼和生活百科网一起来了解一下吧!去腥
小的鲅鱼,将鲅鱼肚子里的内脏清理干净,仔细洗干净,血是最脏最腥的地方,所以一定得洗干净了。鲅鱼没有鱼鳞节省了不少时间,更方便清理。大的鲅鱼,那就先将鲅鱼切段,然后把每段鱼仔细清洗干净。
将鱼清洗干净,切成片或者是段。加适量的油煎几下,差不多半熟的状态,再取出鲅鱼段。加一些葱姜蒜去腥、提味。加水、加油、放入半熟的鱼,再加入各种调味。焖上二十分钟左右,加韭菜,两分钟后即可关火。