长治有哪些特色小吃 山西长治特产

　　长河的长治吃山产特色小吃有腊驴肉、酥火烧、有特团子、西长三合面、治特凉粉、长治吃山产棋子面、有特丸子汤、西长和子饭、治特麻花、长治吃山产麻糖、有特水煎包、西长扒鸡、治特猪汤泼火烧、长治吃山产枣糕、有特软米糕、西长豆火烧。

1、酥火烧

　　酥火烧是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细，用料考究，用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美，十分美味。

2、和子饭

　　和子饭是山西长治的传统特色小吃，是当地居民的早晚餐食谱中最常见的，选用小米、薯类、蔬菜为主要原料，把各种材料中和在一起，加以佐料煮制而成，吃起来不仅美味，清淡香甜，还含有非常丰富的营养。

3、棋子面

　　棋子面是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于魏晋南北朝时期，还曾出现在朱元璋的菜单上。其制作方法并不复杂，采用白面，土豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的棋子面清香，利口，营养丰富