家里怎么做蛋糕啊 家里做蛋糕怎么蒸

做蛋糕的家里方法：

材料

1．低筋面粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡达粉：2克

5．食用油：75毫升

6．鲜奶：90毫升

7．鸡蛋四只。

做法

1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。做蛋蒸

2．将油、蛋糕奶搅成奶昔状。家里

3．将搅入泡达粉的做蛋蒸面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，蛋糕不要太大力以免面粉出筋，家里都搅拌湿即可。做蛋蒸

4．将蛋白、蛋糕蛋黄分开。家里

5．蛋黄中加入一半糖搅匀，做蛋蒸然后倒入刚才的蛋糕面糊里。这时可以使劲搅匀了。家里

6．将蛋白打发，做蛋蒸打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的蛋糕一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。

7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。

9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。。