蘑菇能和鸡肉、蘑菇蘑菇鸡蛋、什菜菜心等一起炒好吃。起炒蘑菇称为双孢蘑菇，菜起炒又叫白蘑菇、蘑菇蘑菇洋蘑菇，什菜隶属于伞菌目，起炒伞菌科，菜起炒蘑菇属，蘑菇蘑菇是什菜世界上人工栽培较广泛、产量较高、起炒消费量较大的菜起炒食用菌品种，很多国家都有栽培，蘑菇蘑菇其中我国总产量占世界第二位。什菜下面就为大家介绍几种蘑菇的起炒做法。

　　水煮鸡肉蘑菇

　　1、土豆用花刀，切好，鸡肉切片备用。

　　2、将辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右长度。

　　3、将上一步的原料放入绞肉机绞细。

　　4、将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀。

　　5、水开后放入土豆，蘑菇，鸡肉，煮熟，最后放些葱花，即可出锅。

　　蘑菇煎蛋

　　1、平底锅中放入一小块黄油，融化后加入切片的蘑菇炒一下，放盐和黑胡椒调味，盛出来，倒掉多余的水分。

　　2、再倒入小许的油，将打散的鸡蛋液用中火煎一分钟，看到四周翘起来了即可。

　　3、将炒好的蘑菇放在鸡蛋的一半处，上面撒一些起司。

　　4、再将另一半鸡蛋盖在蘑菇上，中小火煎一会，即可出锅。

　　蘑菇炒菜心

　　1、蘑菇洗净切小块，菜心洗净，一切四瓣。

　　2、小汤锅水开，放几滴植物油，把菜心焯一下捞出。

　　3、平底锅油热，放入蘑菇。

　　4、中火煸炒至转色发蔫。

　　5、放入菜心，加入适量的盐，滴几滴鲜抽，煸炒匀，即可出锅。

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