面条出锅后如何长久保持筋道

面条出锅后该如何长久保持筋道

想要面条长时间的面条保持筋道，建议先活好面。出锅长久具体的后何做法是选择高筋粉加盐，用温水边搅拌边和面。保持通常情况下，筋道等到面醒之后，面条反复的出锅长久揉搓面2~3次。不得不说，后何这样的保持做法其实就是让面变得更加的筋道。通常情况下，筋道要将面揉的面条更加的光滑细腻，之后利用干布将面盖上，出锅长久让面醒一个小时以上。后何

 如果说面已经醒好了，保持这时候直接借助擀面杖将面压扁，筋道再将面卷擀成比较薄的皮，等折叠之后，我们将面皮切成均匀的面条，之后在案板上面放一些玉米粉。这样做主要是为了避免面条出现粘连的情况，从而影响到整体的外观。

 其实我们在下面条的时候，一定要宽水大火将其烧开，之后再开始下面条。这时候下完面条，还需要大火烧开，放一次水，再将面条和水全部烧开，之后将面条捞出，放到凉水当中过一次凉水。此时我们可以根据自己的口感，来选择具体的口感面条，不过这样的面条是特别筋道的。