爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱 30g，爆炒黑胡椒 5g，龙虾香叶 8片，爆炒龙虾 1000g。龙虾老抽 适量，爆炒八角 两个，龙虾大蒜 八瓣，爆炒蚝油 适量，龙虾料酒 适量，爆炒姜 10g，龙虾冰糖 15g，爆炒葱 一颗，龙虾红尖椒 10g，爆炒麻椒 10g

步骤：

1.龙虾买回用刷子刷洗干净，龙虾挑去虾线，爆炒再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2.热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3.再放入辣椒，麻椒，香叶

4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5.把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6.加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7.把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了