白桃和水蜜桃的白桃别白区别如下：
1、口感不同

水蜜桃吃到嘴里甜中带着酸爽，和水吃起来特脆，蜜桃别有一番风味。桃和桃白桃成熟后，水蜜吃起来只是区别一种甜味，口感特软，白桃别白缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。和水

2、蜜桃食用方法及用途不同

白桃一般只能鲜食，桃和桃而水蜜桃除鲜食外，水蜜还能加工桃子罐头，区别桃子蜜饯，白桃别白桃子果脯等很多深加工产品，和水是蜜桃桃子深加工的首先品种。

3、保质期不同
白桃在七成熟保质期也就三四天，而成熟了的只有一两天就变质，水蜜桃八成熟能放一个月不变质，成熟了也能放半个月新鲜如初。
4、保健功效不同
从营养及保健功能来说水蜜桃营养价值比白桃更高。
5、成熟期不同
白桃成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜， 果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显。而水蜜桃柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，于六上旬成熟。

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