粽子捞出来没煮好重新煮行吗 粽子怎么煮才能熟得快
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全文目录:
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2、出没冰箱里的粽捞煮好重新煮行粽煮熟粽子怎么加热
3、粽子怎么煮才能熟得快
4、煮粽子的技巧
粽子捞出来没煮好重新煮行吗
可以。
大多数粽子都没有煮熟,因为煮的时间不够长。在这个时候,没有必要恐慌。你可以再煮一次粽子了。一般来说,生粽子需要1-2个小时才能煮熟。
如果生活中没有煮粽子,建议立即煮一段时间。因为粽子没有煮熟,主要是因为煮的时间不够长。这时,刚关火的粽子会继续煮得更快,味道也不会有太大变化。如果粽子长时间不煮,放凉后再煮,可能会导致粽子变硬,味道不好。
冰箱里的熟粽子怎么加热
主要有以下两种方式:
直接入锅煮
冰箱里的熟粽子,可以直接放入锅中煮,加清水没过食材,一般只需要大火煮10-15分钟左右,取出降温即可食用。
入锅蒸煮
在蒸锅的底部放入一个蒸笼架,将冷冻的熟粽子放入,然后采用隔水蒸熟的方式,将粽子煮熟,一般需要20-25分钟左右,可以将粽子表面撒上适量的水,可以预防粽子干瘪、发硬。
粽子怎么煮才能熟得快
1.煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。
2.要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。
3.煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
4.在煮粽过程中不要添生水。
5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
6.煮好以后趁热取出。
煮粽子的技巧
1、什么时候下锅?
不少人觉得,用开水煮粽子更好,熟得更快,这是错误的,外层虽然软了,但里层还硬的,就是夹生的,正确的做法是冷水下锅。
冷水下锅有很多好处,其一粽子缓慢受热,里面外面都可以煮熟,口感更软糯;其二粽子不会剧烈膨胀,把粽叶涨破,就不会漏米;其三可以让粽叶慢慢释放香味,糯米吸收了香味,粽子的清香味才更浓。
2、加多少水?
粽子比较难煮,需要吸收很多水,而且要煮几个小时,所以水少了可不行,粽子根本煮不熟。
煮粽子的水量要高出粽子5厘米左右比较合适,当然更多也可以。要注意的是,水要一开始就就加够,中途尽量不要加水,会冲淡粽子的香味。最要压个重物,别让粽子浮起来。
3、加什么调料?
用清水煮粽子,只能把粽子煮熟,想要更香更软糯,就需要加一些调料,最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力,可以粽子快速吸水变软,煮的时间更短,还能激发糯米自带的甜味,让甜粽子更甜,咸粽子更鲜。
食用碱有助于释放粽叶的清香味,还能去除新鲜粽叶中的草酸,从而不影响钙的吸收。
4、煮多长时间?
因为糯米提前浸泡了,在加了食盐、食用碱后,粽子一般煮2~3个小时就熟了。如果糯米没有泡,那至少要煮4个小时,所以把糯米泡一下更省时省力。
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