糖尿病患者的糖尿糖尿饮食大多都是需要格外注意的，因为很多食物在食用过后都有可能导致糖尿病患者的病人病人病情加重，例如糖分比较高的吃能吃食物。而芋头是芋头芋我们日常食用得比较多的食物，那么糖尿病人能吃芋头吗？糖尿病人能吃芋头么？糖尿病能吃芋头吗？
芋头中富含钙，磷，吃能吃铁，芋头芋钾，糖尿糖尿钠，病人病人镁，吃能吃蛋白质，芋头芋胡萝卜素，糖尿糖尿烟酸，病人病人B族维生素，吃能吃维生素C，皂角甙等成分，，常吃芋头能增强人体免疫功能，还有保护牙齿，防治肿瘤等功效。
芋头味甘性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等症。
糖尿病人可以吃芋头，因为芋头中含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。最重要的一点是芋头的热量较低,因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。但是要注意适量，因为芋头的主要成分为淀粉，煮熟之后的芋头含糖指数升高，糖尿病人吃太多的话，淀粉摄取量相对增加，因此吃芋头不能一次吃得太多太饱，要定时定量,同时主食要相应减少，以免摄入过多卡路里。
保护牙齿
芋头所含的矿物质当中，氟的含量较高，具有清洁保护牙齿，预防龋齿的作用。
提高机体抵抗力
芋头中含有一种粘液蛋白，人体吸收之后能产生免疫球蛋白，能帮助提高机体抵抗力，强化免疫功能，有辅助治疗癌症，防治肿瘤及淋巴结核等症，还有解毒功效。
养颜护发
芋头属于碱性食品，吃芋头能中和人体中积存的酸性物质，调节人体酸碱平衡，有助于乌发美容，还能起到防治胃酸过多的功效。
补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
1.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质虽然对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以清洗芋头时最好戴手套。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会对咽喉产生刺激。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，食滞胃痛、肠胃湿热人群要注意忌食。
3.芋头忌与橘子、橙子同食，易引起急性腹;忌与香蕉同食，易发生腹胀。
芋头的浆性渗出物中含有皂角甙。黏在皮肤上或嵌在毛孔中，刺激皮肤产生痒感；芋头表面的大量纤毛，也会在芋头刮刨过程中缩短，钻入皮肤，引起发痒，那处理过芋头的手发痒怎么办呢？
切完芋头手痒可以用盐来止痒；将双手浸泡在热盐水中.或是直接以盐搓揉痒处，等到不痒以后再以清水洗净；千万不要使劲地抓，否则不但无法止痒，还会抓破皮而发炎。
切芋头手痒后，可以把手放在火旁熏烤片刻，使手上沾着的“皂角甙”受热被破坏，使手上的纤毛干燥脱落，达到止痒的目的。
切芋头手痒后。将发痒的手抹上醋酸或酒精，以中和“皂角甙”，促使纤毛软化失去刺激作用，这样可以达到收到止痒效果。
切完芋头双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除；也可涂抹生姜止痒；用姜片涂手时最好在切前后都进行，效果更好。
为了防止切芋头手痒，在刮芋头时将芋头表面保持干燥，不要用水洗净后；手也保持干燥，或者把芋头煮熟，煮熟后再剥皮；或者双手戴手套处理芋头。
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