紫苏具有发汗解表，紫苏做法紫苏理气宽中，焖鸭焖水解鱼蟹毒。家常可用于风寒感冒引起的紫苏做法紫苏头痛，咳嗽，焖鸭焖水胸腹胀满，家常并可解鱼蟹中毒。紫苏做法紫苏是焖鸭焖水做腥味重食物的首选辅料。同时紫苏焖也成为一个系列菜的家常名称，那么今天我们就以鸭为例来看看紫苏焖的紫苏做法紫苏家常做法。

一、焖鸭焖水备料

1、家常主料：鸭四分之一只

2、紫苏做法紫苏辅料：姜片四片、焖鸭焖水紫苏叶适量、家常蒜头三瓣、干辣椒一个

3、配料：糖适量、料酒适量、老抽一汤匙、生抽一汤匙

二、做法步骤

1、紫苏叶洗净切丝。

2、姜片，蒜片烧开水后放料酒汆鸭件，捞起备用。

3、干锅煸香姜蒜片，放油炒香鸭件。

4、加入料酒。放干辣椒继续炒香，炒至鸭件稍微金黄。

5、倒入生抽老抽炒匀上色。

6、加入一半紫苏叶丝炒出香气。

7、兑入足够的水，放糖烧开。

8、烧开后转中火焖20分钟。

9、放盐调味，大火收汁，放剩余的紫苏叶丝焖一会，出锅即可。

因为紫苏焖是一个系列的菜谱，所以此处的主料鸭，可以换做鸡、排骨、鱼、蟹等各种食材。其他辅料和配料依据个人口味，略作调整即可。

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