荸荠可以生吃吗 荸荠怎么吃

荸荠因其形如马蹄，荸荠又像栗子或芋头，可生故又称马蹄、吃荸地栗、荠吃乌芋。荸荠荸荠营养丰富，可生富含碳水化合物、吃荸蛋白质、荠吃粗纤维、荸荠多种维生素和矿物质等。可生那么，吃荸荸荠可以生吃吗？下面，荠吃和生活百科网一起来了解一下吧！荸荠

寄生虫附着，可生生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，吃荸避免感染姜片虫病。另外荸荠性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

荸荠怎么吃

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，或制作成罐头，或制作成佐料，或提取成淀粉。荸荠最常见的吃法是生吃，即洗净后去皮即可食用，但是不宜生食过多。

荸荠可以炒什么一起吃

荸荠可以和鸡蛋一起吃，将荸荠洗干净之后去皮并切片备用，同时把鸡蛋打入碗里，并在鸡蛋液里加入一点油和食盐。把鸡蛋液和食盐搅拌之后打散备用，同时热锅烧油，将火候调整到中火。把鸡蛋液下锅之后翻炒，炒至半熟的时候加入切好的荸荠片一起翻炒，等荸荠片颜色变深就可以准备出锅。出锅之前撒一点葱花，同时加入适量的食盐调味，最后再翻炒均匀之后就可以把荸荠炒鸡蛋出锅了。