蘑菇的炒蘑营养价值较高，含有丰富的菇需菇焯蛋白质、维生素、用热膳食纤维、水焯水人体必需氨基酸等，下蘑适量食用对人体健康有益，正确很多人喜欢在家炒蘑菇吃。炒蘑那么，菇需菇焯炒蘑菇需要用热水焯一下吗？下面，用热和生活百科网一起来了解一下吧！水焯水

炒蘑菇需要用热水焯一下吗

建议用热水焯一下，下蘑蘑菇一般生长在较昏暗湿冷的正确地方，会携带许多病菌，炒蘑用热水烫一下可以减少这些病菌，菇需菇焯吃起來更干净卫生，用热还可以减少烹饪的时间。要注意，烫的时间不宜过长，否则会造成蘑菇的营养成分流失，焯水时间在1分钟左右就可以了。也可以用盐水将蘑菇浸泡30分钟左右，盐水有消毒杀菌的作用，用盐水浸泡过的蘑菇食用起来更卫生更安全。另外，蘑菇用热水焯过，放冰箱冷藏室中是一种比较科学的储存方法，短期内不会变坏。

蘑菇焯水的正确方法

把蘑菇用清水简单的冲洗干净并切好，再烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫就捞入冷水中。等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

野生蘑菇在焯水后食用，可以有效去除某些生物碱，避免中毒。

可以食用的蘑菇有哪些

可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等。可以食用的蘑菇广泛分布于世界各地，大多生长在森林落叶地带。可以食用的蘑菇，叫做食用菌、食用真菌等，一般是指具有食用价值的子实体的大型真菌。

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