苦瓜怎么做才不苦又好吃
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苦瓜,苦瓜以其独特的不苦苦味而闻名,但在巧妙的又好烹饪下,它可以成为一道美味可口的苦瓜佳肴。将教你如何制作一道既不苦又美味的不苦黄油南瓜焗苦瓜。
一、又好所需材料:
苦瓜
南瓜
咸鸭蛋
鸡精
食用盐
黄油
枸杞子
二、苦瓜制作步骤:
1.将所需的不苦材料准备妥当。清洗苦瓜和南瓜,又好将南瓜去皮并切成片。苦瓜清洗枸杞子并备好。不苦
2.在一锅中烧开水,又好将切好的苦瓜南瓜片放入,蒸熟后取出,不苦让其凉却。又好
3.煮咸鸭蛋,最好使用现煮的,将咸鸭蛋放入开水中煮至熟透,取出。
4.切割苦瓜,去掉瓤,只留下一个小圈。
5.在另一锅中烧开水,将苦瓜放入焯水,煮2分钟后捞出沥水。
6.取出煮熟的咸鸭蛋,剥开并取出蛋黄,将蛋黄与蒸熟的南瓜片混合,用勺子捣碎。
7.取另一锅,加入黄油并融化后,将混合好的南瓜泥加入锅中,加入适量盐和鸡精,不停地翻炒,直至南瓜泥内的水分蒸发完毕,然后熄火。
8.将切好的苦瓜圈摆放在盘子中,将炒好的南瓜泥倒在苦瓜上,撒上一些枸杞子。这道菜就完成了,可以品尝了。
这道菜美味,且苦瓜的苦味得到很好的调和,营养也十分丰富。大家可以尝试制作这道美味的菜肴,相信你会喜欢上它,而且它在视觉上也非常有吸引力。
三、小贴士:
1.在切苦瓜片时,要控制切割的厚度约为0.3厘米左右,切得太厚或太薄都会影响口感。
2.如果你口味清淡,也可以不加盐,因为咸鸭蛋本身已经含有足够的盐分,不会影响口感。
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